Ингредиенты для приготовления сырников с шоколадными каплями и брауни:
Ингредиенты для БРАУНИ:
- 115 гр сливочного масла
- 100 гр черного шоколада
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л ванильного экстракта или 0,5 пачки ван.сахара
- 115 гр муки
____________________
Ингредиенты для ТВОРОЖЕННОГО СЛОЙ:
- 750 гр творога
- 3 яйца
- 2 белка
- 1 стакан сливок 33%(или сливки наполовину со сметаной)
- 1 ст.сахара
- 1 ч.л ванильного экстракта или 0,5 пачки ван.сахара
- 100-150 гр шоколадных дропсов(капель)
______________
Ингредиенты для ГЛАЗУРИ:
- 100 гр черного шоколада
- 40 гр сливочного масла
Порядок приготовления сырников с каплями из шоколада и брауни:
Готовим брауни: яйца взбиваем с сахаром до посветления массы и увеличения в объеме в 2-3 раза.
Шоколад ломаем на куски и вместе со сливочным маслом растапливаем на водяной бане.
Немного охлаждаем шоколадно-масляную смесь и добавляем к яйцам. Туда же просеиваем муку и добавляем ванильный экстракт. Вымешиваем тесто до однородности.
Форму диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто.
Выпекаем в разогретой духовке при темп.180 гр. 25 минут. Вот такой получается слой брауни после выпечки.
Тем временем готовим творожную начинку: творог перемалываем 2-3 раза в мясорубке или блендером. Должна получится однородная творожная масса без крупинок, это важно!
К творогу добавляем 3 яйца, ванильный экстракт(или ван.сахар), сливки (можно заменить половину сливок на сметану, главное чтобы сметана не была кислой), сахар, и взбиваем миксером до однородности.
Шоколадные дропсы добавляем к творожной массе. Вот такие были у меня.
Белки взбиваем в пену, острожно дабавляем к творожной массе.
Творожную массу выкладываем в форму с брауни. В духовке уменьшаем температуру до 140 градусов и отправляем туда сырник.
Выпекаем 1 час при темп.140 градусов и еще 30 минут при темп.150 градусов. Такая низкая темп.выпечки для того, чтобы на сырнике не было трещин. Но ориентируйтесь конечно на свою духовку, все духовки пекут по-разному. Испеченный сырник оставляем в форме до полного охлаждения. Потом отправляем в холодильник на 4-5 часов.
Когда сырник полностью остыл. готовим глазурь. Для этого шоколад растапливаем на водяной бане с сливочным маслом.
Покрываем глазурью сырник, охлаждаем и можем наслаждаться!
Ингредиенты для приготовления шоколадных блинов с твороженным кремом:
Шоколадные блины с творожным кремом
Для блинов:
- 300 г муки
- 550 мл молока
- 100 гр шоколада на ваш вкус
- 40 г сахарной пудры пудры
- 3 яйца
- 80 г сливочного масла
- 20 г какао
- 10 мл рома светлого
- 1/4 ч.л. соли
- Корица и мускатный орех (в оригинальном рецепте не было, добавила на свой вкус)
- Для крема:
- Творог
- Сметана не менее 25% жирности
- Клубника
- Сахарная пудра
- Корица
- Мускатный орех
- Шоколад
Способ приготовления:
Испечь блины.
Творог взбить миксером со сметаной, добавить просеянную через сито сахарную пудру, корицу и мускатный орех. Клубнику порезать, шоколад измельчить в блендере. Перемешать все ингредиенты в ручную (не миксером) Если вы хотите крем погуще – добавляйте меньше сметаны, ибо клубника все равно даст сок. Подавать с горячими блинами, наслаждаться сочетанием клубники и шоколада и не считать калории.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Булки для сэндвича;
- Шампиньоны 500 гр.;
- Лук репчатый – 3- 4 шт.;
- Сметана;
- Сыр – 200 гр.
Шампиньоны и репчатый лук режем и обжариваем на подсолнечном масле 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем в грибы и лук добавляем сметану солим и перчим по вкусу. Сыр трем на крупной терке. Булки для сэндвича режем пополам. Готовую массу выкладываем на каждую половинку булочки, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 10 минут.
Вкуснейшие жульены в булке готовы, приятного аппетита!
Ингредиенты салата Берлинского:
- Картофель отварной – 4 шт.;
- Сардельки – 4-5 шт.;
- Лук репчатый;
- Горчица;
- Майонез.
Вареный картофель режем мелкими кубиками, сардельки отвариваем и тоже нарезаем, перемешивая с картофелем. Репчатый лук обдаем кипятком и добавляем к картофелю и сарделькам. Делаем соус из горчицы и майонеза. Готовым соусом заливаем салат.
Приятного аппетита!
Для приготовления салата понадобится:
- Яйцо куриное – 4 штуки;
- Редис – 5-6 шт.;
- Лук зеленый;
- Огурец свежий – 2 шт.
- Сметана;
- Соль и приправы по вкусу.
Яйцо, редис и огурец режем кольцами. Добавляем сметану, соль и специи для салата, все перемешиваем, украшаем мелко порезанным зеленым луком.
Салат с редисом «Весеннее настроение» готов, приятного аппетита!
Для приготовления закуски из крабовых палочек «Коралловые рифы» понадобится:
- Маслины- 1 банка;
- Грецкий орех- 150 гр.;
- Плавленый сырок (Дружба) 2 шт.;
- Майонез – 1 пачка;
- Крабовые палочки – 1 упаковка.
Маслины фаршируем грецкими орехами, плавленый сырок трем на мелкой терке и перемешиваем с майонезом. Делаем шарики из массы сыра, при этом начиняем эти шарики фаршированными маслинами. Крабовые палочки трем на терке. Готовые шарики обваливаем в тертых крабовых палочках. Выкладываем готовые шарики в тарелку и ставим в холодильник на 2 часа.
Закуска «Коралловые рифы» готова, приятного аппетита!
В современном мире особенной известностью пользуется японская кухня. Для того чтобы покушать вкусные роллы необязательно посещать японский ресторан. Приготовить наивкуснейшие роллы можно в домашних условиях.
Для начинки роллов лучше всего употреблять специальный рисовый уксус, форель или сёмгу и специальный рис для суши. Не обойтись без сушеных листовых водорослей нории и циновки из бамбуковых прутиков, и деревянной лопаточки. Рис промыть и залить водой, через полчасика воду слить и залить новой водой. Воды должно быть больше на 1/3, чем поверхность риса. Накрываем крышкой и доводим до кипения, через 15 минут снимаем с плиты и даем выдержать в закрытой, закутанной в теплое, посуде примерно 20 минут.
Из 2 столовых ложек рисового уксуса, по 1 чайной ложки соли и сахара и 1 стстоловой ложки прокипяченной воды делаем маринад. Рис выкладываем в плоское блюдо, разравниваем деревянной лопаточкой и заливаем маринадом, быстро перемешиваем. Нарезаем рыбу, авокадо и свежий огурчик тоненькими брусочками. Кладем сухой лист водорослей нории на циновку. Сверху выкладываем рис и разравниваем его руками, заранее смоченными в воде с уксусом. Слегка смазываем слой риса васаби.
Васаби (как горчица) очень острый соус – будьте осторожны! На один край листа выкладываем начинку и с помощью циновки сворачиваем лист в рулет, плотно заворачиваем и обжимаем руками. У получившегося «рулета» очень острым ножом обрезаем края и делим на 6 частей.
По информации издания «Men’s Health», увеличить количество HDL – «хорошего холестерина», нужного для нормального функционирования всех органов организма человека, можно при помощи незначительных изменений в питании. Так, 3-4 стакана коровьего молока в день увеличивают HDL на 7%, регулярное употребление в пищу рыбы – на 26%. Мясная жирная пища, фастфуд и пиво напротив, повышают уровень «плохого холестерина», который в свою очередь угрожает здоровью вашего сердца и сосудов.
Увеличить хороший холестерин? Запросто!!!
Печатное издание «Men’s Health» провело сравнительную экспертизу сёмги и тунца и обнаружило, какая из этих рыб более полезна для здоровья человека. Оказалось, в мясе тунца находится меньше калорий и значительно больше белков, но очень высока вероятность содержания ртути и других тяжёлых металлов. Мясо сёмги, хотя и значительно жирнее, но содержит существенно больше витаминов группы B и в десять раз больше омега-3 жирных кислот, по сравнению с мясом тунца. Эксперты сделали вывод, что сёмга лучше для здоровья человека, при этом от тунца не нужно отказываться, ведь в питании человека важна не только полезность, но и разнообразность вкуса.
Тунец или сёмга?
Дизайнер из кореи Jang Young Jin разработал приспособление «Garlizi» для супер удобного измельчения лука и чеснока. Почищенные луковицы или зубчики чеснока нужно поместить в контейнер прибора, прокатать его всего несколько раз по столу, и содержимое не только превращается в кашицу, а так же упаковывается в небольшие плотно закрытые боксы, где раздавленый лук или чеснок может храниться пару-тройку дней.
Измельчитель лука и чеснока